小籠渣肉蒸飯是安徽省蕪湖地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃。以糯米為飯，豬肉切開用調(diào)味料腌漬后蘸上渣粉，放糯米飯上蒸熟而成。是一種味美香咸，有飯有菜，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的小吃。