校園食品安全，關系到學生的身體健康，是社會關注的焦點。9月開學季，為進一步規(guī)范食品經(jīng)營秩序，全面排查食品安全風險，筑牢校園食品安全防線，蕪湖各縣市區(qū)市場監(jiān)管部門開展了校園食品安全專項檢查。截至9月15日，已完成對所有學校的食品安全檢查。

在三山經(jīng)開區(qū)，市場監(jiān)管部門聯(lián)合教育文體部門開展了覆蓋中小學學校食堂和幼兒園食堂的檢查。現(xiàn)場，重點對中小學、幼兒園食堂食品安全制度落實、索證索票和進貨查驗制度落實、從業(yè)人員健康管理、設備設施清洗維護、食品原輔料采購及貯存使用、食品加工制作過程、食品留樣等情況進行了全覆蓋檢查。同時督促中小學、幼兒園按照規(guī)定要求配齊配全食品安全總監(jiān)、食品安全員，嚴格執(zhí)行食品安全“日管控、周排查、月調度”工作機制，全面開展食品安全自查，徹底清理食堂衛(wèi)生死角，堅決杜絕使用過期、變質食品，嚴禁違規(guī)加工制作高風險食品。

經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局重點對幼兒園、托管機構及周邊餐飲單位進行拉網(wǎng)式檢查。行動重點關注食品制作流程、后廚衛(wèi)生整潔程度、餐具消毒清洗等方面問題。檢查發(fā)現(xiàn)，部分機構存在食品留樣記錄不全、消毒柜未正常使用、倉庫雜物堆積等問題，監(jiān)管人員現(xiàn)場提出整改意見，確保問題閉環(huán)。

無為市市場監(jiān)督管理局還對校園周邊超市、小賣部也進行了細致檢查。市場監(jiān)管執(zhí)法人員圍繞食品采購、儲存、銷售全流程，嚴格核查進貨臺賬、供應商資質及食品檢驗合格證明，重點檢查預包裝食品的生產(chǎn)日期、保質期、標簽標識是否規(guī)范，堅決杜絕過期、變質食品及來源不明的食品在售。

記者從蕪湖市市場監(jiān)管局獲悉，此次全覆蓋學校的食品安全檢查嚴格按照“三清十查”要求。其中，“三清”指的是全面清理變質或過期等不合格庫存食品及原料，確保食品及原料符合安全要求；全面清掃、消毒食品加工操作及用餐等場所，確保環(huán)境清潔衛(wèi)生；全面清查食品加工、貯存、冷藏冷凍、飲水機等設施設備，確保設施設備完好和正常有效運轉?！笆椤睘椴樽C照情況；查信息公示情況；查主體責任落實情況；查供餐運營管理情況；查鼠類等有害生物防治情況；查復用餐飲具清洗消毒情況；查食材采購驗收情況；查加工制作過程控制情況；查警示性、禁止性標識設置情況；查“你呼我應”矛盾糾紛快速處置制度落實情況。學校食堂應在售賣窗口、就餐區(qū)、餐桌等顯著設置食品安全主體責任承諾公示牌，公示學校、食堂承包經(jīng)營企業(yè)食品安全總監(jiān)、食品安全員的姓名、職務、手機號碼、電子郵箱等信息，優(yōu)先使用二維碼、小程序等方式收集信息，妥善處置食品安全舉報投訴。

大江晚報記者 芮娟 實習生 金文靜